1.環境要求。苦荬菜對環境的適應性強，耐熱又耐寒，生長的適宜溫度為15℃～20℃，在濕潤、營養豐富的沙質壤土中生長旺盛。對光照適應性強，但在強光下容易老化。

2.土壤準備。選用灌溉良好的沙質壤土作為栽培田。前茬作物收獲后，深翻土地。結合翻地每畝施入有機肥1500千克～2000 千克，尿素15千克～20千克作為基肥。精細整地，做成寬1.5 米左右的平畦，待播。

3.選擇苗床。苗床應選擇地勢高、地下水位低、排灌良好的地方。最好選擇未育過同類作物或生茬地上。如用老苗床，應對床土進行消毒。也可采用基質育苗。施用充分腐熟的堆肥。

4.種子處理。播種前，用溫湯浸種10～15分鐘，或用50%福美雙可濕性粉劑，或65%的代森鋅可濕性粉劑拌種，藥量為用種量的0.3%。苦荬菜種子催芽時間不宜過長，以免幼苗長勢過于細弱。

5.播種育苗。苦荬菜一般采取種子繁殖的方式。播種可選擇在4月中上旬。露地播種可在整好的畦內按25厘米～30 厘米行距開溝，將種子均勻撒入溝內。播幅一般為5厘米～6 厘米，播后覆土。若土壤干旱可適量澆水，澆水后用稻草覆蓋，也可覆地膜，防止土壤板結。也可用撒播方式。在早春低溫季節，也可用溫室育苗、露地定植的方式。育苗一般在苗齡30天，7～8片真葉時移栽，按行距30 厘米，株距20 厘米，每穴2～3株定植。栽后立即澆水，晴天時遮陽，保持較高溫度以促進緩苗。3～5天即可緩苗。

6.肥水管理。出苗或緩苗后，應適當控水，防止幼苗徒長。當苗高5厘米～6 厘米時，進行中耕除草，以防雜草抑制幼苗生長。除草后結合澆水每畝施入速效氮肥20 千克，促進幼苗發育。定植苗在緩苗后進行澆水施肥。

7.防治病害。發現病菌后及時拔除病苗，或用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70%敵克松原粉800倍液，每7～10天噴1次，連噴2～3次。

8.防治蟲害。①適季栽培。春季栽培早熟品種，進行地膜覆蓋，爭取在蟲害盛期之前收獲完。夏季停種寄主植物。②生態防治。利用廣赤眼蜂、鳳蝶金小蜂、長腳胡蜂等天敵昆蟲進行防治。③藥劑防治。在幼齡期及時噴藥防治，常用藥劑有滅幼1號、3號500～900倍液或2.5%溴氫菊酯2500～3500倍液等噴殺。④冬季滅蛹。收獲后，及時清除田間病殘老葉，深翻土壤，消滅越冬蛹或非越冬蛹。